Ако се неко пита шта је неопходно у кухињи, онда је даска за сечење несумњиво на првом месту. Даска за сечење се користи за сечење поврћа и практично одлагање основног кухињског прибора. Углавном је направљена од дрвета, пластике или челика и долази у различитим облицима као што су правоугаони, квадратни и округли. Од давнина до данас, без обзира на сиромаштво или богатство, увек је била уско испреплетена са нашим животима.
Преци у неолитском периоду изумели су једноставан млин за обраду састојака, који је послужио као претеча даске за сечење. Подељен је на диск за млевење и штап за млевење. Диск за млевење је дебелог овалног облика са основом, а штап за млевење је цилиндричан. Камени млин не само да подсећа на даску за сечење, већ дели и исти начин употребе. Корисници мељу и дробе храну на млину, а понекад подижу штап за млевење да би га чекићали, чиме се ствара јестива храна.
У феудалном друштву, даска за сечење је такође еволуирала од великог и малог камења до примитивних блокова за сечење, а затим се постепено развила у једноставну дрвену даску за сечење. Материјали се стално мењају, а ниво изгледа постаје све виши и виши, што се може приписати широким масама радног народа. Први који је заменио камени жрвњак је дебели облик дрвеног стуба. Направљен је директно од попречно сечених балвана, облик је попут корена дрвета, темперамент је примитиван и груб, најпогоднији за велике ножеве за сечење меса и сецкање костију.
Како се ниво производне технологије побољшавао, еволуирала је и даска за сечење потребна за традиционалне кухиње. Након уласка у 1980-те, све што је било познато старијима постало је непознато. Поред оригиналне грубе даске за сечење и дрвене даске за сечење, врсте дасака за сечење су се стално повећавале, материјали су се обогаћивали, а облик и функција су се постепено диверзификовали.
Данас, са развојем технологије материјала, постоје даске за сечење направљене од бамбуса, смоле, нерђајућег челика, стакла, пиринчане љуске, дрвених влакана, синтетичке гуме и других материјала.
Време објаве: 09.07.2024.